Teknik analisa canggih
Telah diketahui bahwa berbagai jenis makanan dan minuman yang beredar di
Indonesia, baik secara sengaja maupun tidak sengaja, telah diwarnai dengan
pewarna tekstil atau yang bukan zat pewarna “food grade”, yaitu yang tidak
diizinkan digunakan dalam makanan. Pewarna-pewarna tersebut memang lebih banyak
digunakan untuk tekstil, kertas atau kulit. Seperti telah diketahui,
berdasarkan beberapa penelitian telah dibuktikan bahwa beberapa zat pewarna
tekstil yang tidak diizinkan tersebut bersifat racun bagi manusia sehingga
dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan senyawa tersebut memiliki peluang
dapat menyebabkan kanker pada hewan-hewan percobaan.
Di laboratorium yang maju, analisis pewarna makanan sudah secara rutin
dilakukan, dengan berbagai metoda, teknik dan cara....
